Wraps mit Salat

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Wasser und ½ TL Salz vermischen, in vier Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
In einer Pfanne ohne Fett die Fladen ca. 1 Minute von jeder Seite backen, bis sie braune Punkte bekommen und anschließend warm stellen.
Den Zitronensaft mit dem Sauerrahm und dem Brotaufstrich verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Chilischote waschen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Basilikum unter die Soße rühren.
Die Gurke und die Avocado schälen und in Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln.
Den Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen.
Die Pilze mit einem feuchten Küchentuch abreiben und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten vermengen.
Die Wraps mit der Soße bestreichen und mit der Salatmischung belegen und zusammen rollen.