Zigeunersauce
Zutaten:
- 375 ml Rinderfond
- 2 El Madeira
- 3 El Tomatensauce
- 20 g Butter
- 10 g Mehl
- 2 Scheiben gekochter Schinken in Streifen
- 5 geputzte Champignons in Scheiben
- Cayennepfeffer
- Salz
Zubereitung:
Mit der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen.
Den Rinderfond dazugeben und unter rühren aufkochen lassen.
10 min köcheln lassen, Champignons und Schinken zugeben und
mit Madeira und den Gewürzen abschmecken.
Mit der Tomatensauce verfeinern.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:3 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:18 Minuten
- kcal pro Person:ca. 145
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 24.05.2006 |
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