Zitronencreme auf Früchten

Zubereitung:

Den Joghurt mit dem Zucker, dem Salz und
der sauren Sahne verrühren.
Die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser
einweichen.
Bei schwacher Hitze den Zitronensaft erwärmen,
die Gelatine ausdrücken und in dem Zitronensaft
auflösen.
Den Zitronensaft unter die Joghurt-Sahne-Mischung
rühren und ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Die Mandelblättchen mit dem Rum mischen.
Die Sahne steif schlagen.
Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen,
die Mandel-Rum-Mischung und díe Sahne darunter ziehen.
Die Früchte klein schneiden, in Dessertgläser füllen und
die Creme darauf geben.
In den Kühlschrank stellen, bis die Creme ganz fest ist.