Zitronentorte

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und
einer Prise Salz schaumig rühren.
Das Ei und das Eigelb dazugeben.
So lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke
mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform
füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
Um den Boden einen Tortenring legen.
Das Joghurt mit der Zitronenschale, dem Zucker und dem
Zitronensaft verrühren.
Die Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme auf den Tortenboden geben und ca. 2 Stunden
im Kühlschrank fest werden lassen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntüte
füllen und Sahnehäubchen auf die Torte spritzen.
Mit den Zitronenschalenstreifen, Liebesperlen und der
Zitronenmelisse verzieren.
Kleine Waffeln vorsichtig an den Tortenrand drücken.