Zucchini mit Mais, Chillies und Tomaten

Zubereitung:

Die Chili waschen, entkernen und klein hacken.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
In einem Dampfkochtopf 5 cm hoch Wasser füllen
und aufkochen.
In einem Gareinsatz die Zucchini und die Maiskolben
ca. 3 Minuten abgedeckt darin dünsten.
Abkühlen lassen und von den Maiskolben die Körner ablösen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Knoblauch
darin ca. 1 Minute andünsten.
Die Chili, die Tomaten, den Kreuzkümmel und das Chilipulver
dazugeben, mit dem Pfeffer, dem Zucker und dem Salz würzen
und ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Zucchini und den Mais dazugeben und ca. 2 Minuten
Bissfest garen.
Hin und wieder dabei umrühren.