Zucchinisalat mit grüner Sauce

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Tomaten und die Zucchini waschen und in
Scheiben schneiden.
In einer ungefetteten Pfanne die Chillies rösten, bis
die Haut sich schwarz färbt.
Abkühlen lassen, häuten, entkernen und in Streifen
schneiden.
In einen Dampfkochtopf ca. 5 cm hoch Wasser füllen
und aufkochen.
In dem Gareinsatz die Zucchinischeiben ca. 5 Minuten
abgedeckt darin dünsten.
Das Öl mit dem Knoblauch, dem Essig, dem Koriander,
dem Kreuzkümmel und dem Zucker vermengen, die Chillies +
unterrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Tomaten und die Zucchini in eine Schüssel geben und das
Dressing unterrühren.