Zucchinisuppe mit Limette und Reis
Zutaten:
- 4 Zucchini
- 8 Knoblauchzehen
- 4 EL Langkornreis
- 2,5 l Hühnerbrühe
- 4 EL Öl
- 6 EL mildes Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Pfeffer
- Salz
- frischer Oregano
- Limettenspalten
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und in keine Stücke
schneiden.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben
schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch
ca. 2 Minuten darin dünsten.
Den Kreuzkümmel und das Chilipulver dazugeben
und ca. 1 Minute rösten.
Mit der Hühnerbrühe ablöschen, den Reis und die
Zucchini dazugeben und ca. 10 Minuten kochen.
Mit Pfeffer und Salz würzen, auf Tellern verteilen,
mit Oregano garnieren und mit den Limettenspalten
servieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 31.05.2006 |
|