Zucchinisuppe mit Limette und Reis
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 4 Knoblauchzehen
- 1 ¼ l Gemüsebrühe
- 2 EL mildes Chilipulver
- 4 EL Langkornreis
- 2 EL Öl
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- frischer Oregano
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und in dünne
Scheiben schneiden.
Die Zucchini waschen und in mundgerechte
Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch
ca. 2 Minuten darin weich dünsten.
Den Kreuzkümmel und das Chilipulver dazugeben
und ca. 1 Minute anrösten.
Die Brühe dazugießen, den Reis und die Zucchini
dazugeben und ca. 10 Minuten kochen.
Mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Oregano
garnieren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 31.05.2006 |
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