Zwiebelkuchen
Zutaten:
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 75 g Zucker
- 500 g Mehl
- 100 g weiche Margarine
- Salz
- Gewürze
- 1 kg Zwiebeln
- 2-3 Paprikaschoten
- 1 kg Mett
- 150 g Creme Fraiche
- 3 Eier
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
In der Hälfte der Milch die Hefe auflösen.
Mit ¾ des Mehls, der weichen Margarine
und dem Rest der Milch verkneten.
Den Teig 20-30 Minuten in eine Schüssel mit
kaltem Wasser legen, bis er oben schwimmt.
Gut abtropfen lassen, mit den Gewürzen, dem Salz,
dem Zucker und dem restlichen Mehl verkneten,
auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Mett darin
krümelig braten.
Paprika und Zwiebeln würfeln, zu dem Mett dazugeben
und leicht anbräunen.
Dann alles auf den Teig geben.
Creme fraiche mit den Eiern verrühren,
mit Pfeffer und Salz würzen und auf der Mettmasse verteilen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:75 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:100 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 02.06.2006 |
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