ausgebackene Meeresfrüchte
Zutaten:
- 250 g rohe, geschälte Garnelen
- 250 g küchenfertige Tintenfische
- 2 Eier
- 100 ml helles Bier
- 175 g Mehl
- 2 unbehandelte Zitronen
- 1 Msp. Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Öl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Die Eier trennen und die Eigelb mit dem Backpulver,
dem Olivenöl und 125 g Mehl glatt verrühren.
Nach und nach das Bier unterrühren, so dass ein
flüssiger Teig entsteht.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und ca. 30 Minuten
quellen lassen.
Die Garnelen und die Tintenfische waschen und abtrocknen.
Das restliche Mehl auf einen Teller geben.
Die Zitronen waschen und achteln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Meeresfrüchte erst in dem Mehl wenden,
dann durch den Teig ziehen und dann schwimmend ca.
5 Minuten in dem heißen Öl goldbraun backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den
Zitronenachteln servieren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:40 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:60 Minuten
- kcal pro Person:ca. 430
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 05.06.2006 |
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