cremige Erdbeertorte

Zubereitung:

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen, 15 Erdbeeren zur Seite legen und den Rest halbieren.
In einem Topf die Margarine schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4 EL heißes Wasser mit den Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker und dem Zucker cremig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermischen, auf die Creme sieben und zusammen mit dem Eischnee unterheben.
Die Masse in die Springform füllen und ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dann herausnehmen, abkühlen lassen und waagrecht in drei Böden schneiden.
100 g Erdbeeren pürieren und auf zwei Tortenböden streichen.
Die Rama Cremefine mit dem restlichen Vanillezucker steif schlagen, je 1/3 auf die Tortenböden geben, die Erdbeerhälfte auf den Böden verteilen, die Böden aufeinander setzen und den dritten Tortenboden draufsetzten.
Die restliche Creme rings um und auf die Torte streichen und mit den Erdbeeren garnieren.