flambierte Bananen

Zubereitung:

Die Schale von einer Orange mit einem
Zestenreißer oder einem Sparschäler in
Streifen abziehen.
Beide Orangen auspressen und den Saft
Zur Seite stellen.
Die Bananen schälen und der Länge nach
halbieren.
In einer Pfanne ca. 40 g Butter erhitzen.
Die Bananenhälften darin von beiden Seiten anbraten,
auf eine Platte geben und warm stellen.
Die restliche Butter zerlassen, den Zucker und die
Orangenzesten dazugeben, verrühren und erhitzen,
bis der Zucker geschmolzen ist.
Mit dem Limetten- und Orangensaft ablöschen und bei
starker Hitze ca. 2 Minuten kochen.
Den Orangenlikör in die Pfanne gießen, die Pfanne leicht
schräg halten und mit einem Feuerzeug vorsichtig anzünden.
Wenn der Alkohol ausgebrannt ist, die Bananenhälften
dazugeben und erneut erhitzen.
Mit dem Vanilleeis servieren.