gebackener Fisch mit Limette

Zubereitung:

Die Limette unter heißem Wasser abwaschen,
halbieren und auspressen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Chillies hacken.
Das Fischfilet mit Pfeffer und Salz würzen und mit
dem Saft der Limette beträufeln.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und unter Rühren den
Knoblauch und die Zwiebel darin ca. 2 Minuten dünsten.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Auf dem Boden einer Auflaufform einen Teil der gehackten
Chili, ein Drittel der Zwiebelmischung und etwas Koriander verteilen,
die Fischfilets darauf legen und mit der übrigen Chili, dem restlichen
Koriander und der restlichen Zwiebelmischung bedecken.
Auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minutenbacken und mit den
Limetten- und Zitronenspalten garnieren.