gebratene Champignons mit Basilikum und Tomaten

Zubereitung:

Die Tomaten häuten, in Scheiben schneiden
und auf Küchenpapier legen.
Den Knoblauch schälen und der Länge nach in
Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch
darin braten, herausnehmen und auch auf Küchenpapier
legen.
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden,
portionsweise in dem Knoblauchöl ca. 2-3 Minuten
von beiden Seiten braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen
Den Basilikum und die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Tomaten und die Pilze auf Tellern oder einer Platte anrichten,
mit den Kapern, den Kräutern und dem Knoblauch bestreuen,
pfeffern und salzen und mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl
beträufeln.
Mit Zitronenspalten servieren.