gebratener Aal

Zubereitung:

Den Aal unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und mit Salz würzen.
Den Backofen vorheizen.
Die Zitrone in Scheiben und das Lorbeerblatt in Stücke schneiden.
Die Aalstücke in eine Auflaufform legen, dazwischen immer eine Zitronenscheibe und ein Stück Lorbeerblatt legen.
Die Butter in Flöckchen auf den Fisch legen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.