gegrillter Lachs
Zutaten:
- 8 Lachssteaks
- 8 Knoblauchzehen
- Saft von 4 Limetten
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 2-4 TL Chipotle-Salsa
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Piment
- Pfeffer
- Salz
- Limettenspalten
- 6 Frühlingszwiebeln
- Salatblätter
- Limettenscheiben
- Tomatenspalten
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem
Piment, dem Pfeffer, dem Olivenöl, dem Zucker,
dem Zimt, dem Kreuzkümmel, der Chipotlesalsa,
dem Salz und dem Limettensaft vermischen.
In der Marinade die Lachssteaks wenden
und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren
lassen.
Den Backofengrill vorheizen und den Lachs darin
von jeder Seite ca. 3-4 Minuten garen.
Die Salatblätter waschen und in Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit den
Tomatenspalten mischen.
Die Lachssteaks mit den Salatstreifen, den
Limettenscheiben und der Zwiebel-Tomatenmischung
garnieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:80 Minuten
- Kochzeit:8 Minuten
- Gesamtzeit:88 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 06.06.2006 |
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