geschmortes Hähnchen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Hähnchenteile waschen, abtrocknen und
mit Pfeffer und Salz würzen.
In einem Bräter etwas Öl erhitzen und die Hähnchenteile
darin kurz von allen Seiten anbraten.
Die Peperoni, die Zwiebeln, die Zucchini und die Paprika
waschen und in Stücke schneiden.
Alles in den Bräter zu dem Geflügel geben, kurz mitbraten
und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Thymian waschen und zusammen mit den Oliven
dazugeben.
Mit dem Weißwein und dem Zitronensaft angießen.
Auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten braten.
Falls zuviel Flüssigkeit einbrät, mit Wein oder Brühe aufgießen.
Die Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.