hefe hörnchen

Zubereitung:

Hefe mit warmer Wasser/Milch und 1 TL Zucker anzetzen bis Hefe aufgelöst ist.
Mehle in eine Rürschüssel sieben, Mulde eindrücken, Hefe Mix einsetzen und gehen lasen bis schaumig ist
Im Rührgerät/Maschine mit Knethaken verrühren, Butter in Flocken dazu geben, danach 2 Eier und Zucker dazu.
Verkneten bis Teig geschmeidig ist.
In der Schüssel an einem warmen Ort ca. 1 Std gehen lassen bis Teig sich verdoppelt hat.
Auf bemehlter Fläche per Hand einige Minuten kneten.
Zurück in die Schüssel und nochmals ca 1 Std gehen lassen.
Auf bemehlter Fläche , nicht zu dünn , ausrollen.
Für Hörnchen: Dreiecke ausstechen und vom langen Ende her aufrollen.
Für Hefezopf: In drei gleich grosse Teile teilen, lange würste rollen und zusammen flechten.

Eigelb mit etwas Wasser mischen und bestreichen

Im 180 C vorgewärmeten Ofen ca 15 - 30 Minuten, je nach Grösse, goldgelb backen.