kalte Artischockensuppe

Zubereitung:

Die Artischockenböden abtropfen lassen und grob würfeln.
Zusammen mit der Brühe, dem Joghurt und dem Zitronensaft
fein pürieren.
Mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen und mindestens
4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Die Paprika waschen, der Länge nach halbieren, Kerne,
Trennhäute und Stiel entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Den Dill waschen, abtrocknen, fein hacken,
mit der Paprika und den Zwiebelringen mischen und mit Pfeffer
und Salz würzen.
Die Suppe noch einmal gut durchrühren, eventuell nachwürzen,
auf Tellern verteilen und mit der Paprikamischung bestreuen.