mexikanische Lasagne

Zubereitung:

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Die Chorizos in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Dosentomaten zerkleinern.
Die Tortillas in Streifen schneiden, auf ein Backblech
legen, mit Öl beträufeln und ca. 30 Minuten auf mittlerer
Schiene goldbraun backen.
In einer Pfanne den Knoblauch und die Chorizos knusprig
braten, das Fett abgießen, den Koriander und die Tomaten
dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und zur Seite stellen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
In einer Auflaufform die Chorizomischung und die Tortillastreifen
schichten, dabei mit den Tortillastreifen abschließen.
Mit der Brühe übergießen, mit dem Käse bestreuen und auf
mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Mit der gehackten Zwiebel bestreuen.