mexikanische Pfeffersuppe
Zutaten:
- 60 g Butter
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Schweine- und Rinderfleisch
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 EL Tomatenmark
- 2 ½ - 3 l Brühe
- 1 Dose Mais
- Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe
schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die
Zwiebeln und den Knoblauch darin goldgelb rösten.
Das Fleisch in keine Würfel schneiden und kurz
anbräunen.
Die Paprikaschoten waschen, in Streifen schneiden
und zu dem Fleisch geben.
Das Tomatenmark und die Brühe hinzufügen.
Alles kurz aufkochen lassen und bei geringer
Wärmezufuhr 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss den Mais dazugeben und die
Suppe kräftig mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 05.06.2006 |
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