überbackene Zwiebelsuppe
Zutaten:
- 100 g rote und grüne Paprika
- 1 kg Gemüsezwiebeln
- 60 g Butter
- 1 ¼ l Gemüsebrühe
- ¼ l trockener Weißwein
- Pfeffer
- 125 g Baguette
- 30 g Gouda, alt
- 125 g geriebener, mittelalter Gouda
Zubereitung:
Paprika halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen.
Paprikastreifen und Zwiebelringe dazugeben und unter rühren
ca. 10 Minuten dünsten.
Mit Brühe und Wein ablöschen, noch ca.10 Minuten weiter köcheln
lassen und kräftig mit Pfeffer würzen.
Suppe in Suppentassen füllen.
Backofen auf ca. 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Baguette in Scheiben schneiden und toasten.
Auf das Backblech legen, mit beiden Sorten Gouda bestreuen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene 5-10 Minuten backen,
bis der Käse geschmolzen ist.
Jeweils zwei Scheiben auf die Suppe geben.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:35 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 24.05.2006 |
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