warmer Apfelstrudel

Zubereitung:

Ein Backblech einfetten und den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Äpfel waschen, raspeln (mit Schale), mit Zitronensaft beträufeln, mit dem Zimt, dem Vanillezucker, den Rosinen, dem Rohrzucker und den Mandelsplittern vermischen und gut durchziehen lassen.
Die Butter für den Teig flüssig werden lassen, mit dem Wasser, dem Apfelessig und dem Ei verquirlen und mit dem Mehl mischen.
Den Teig ca. 20 Minuten lang kneten und eventuell noch etwas Mehl dazugeben.
Ein Geschirrtuch mit Mehl bestäuben, den Teig darauf sehr dünn ausrollen, mit dem Eigelb bestreichen und mit den Semmelbröseln bestreuen.
Gleichmäßig die Apfelmasse auf dem Teig verteilen und diese ebenfalls mit Semmelbröseln bestreuen.
Dann mit Hilfe des Geschirrtuchs den Teig aufrollen und die Teigenden umklappen und zusammen drücken.
Den Strudel auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Den Apfelstrudel kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.