warmer Kürbissalat
Zutaten:
- 800 g Kürbis
- ½ Döschen Safran
- 1 klein gehackte rote Chilischote
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 2 TL Zucker
- ½ TL zerstoßene Korianderkörner
- Salz
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und in dünne
3 cm große Scheiben schneiden,
Kerne entfernen.
Die Gemüsebrühe aufkochen, Kürbis hineingeben.
Hitze reduzieren,
Chilli, Salz, Essig, Zucker, Safran und Koriander dazugeben.
Bei geringer Hitze 15 Min. ziehen lassen.
Den bissfesten Kürbis warm servieren,
eventuell mit Essig abschmecken
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:35 Minuten
- kcal pro Person:ca. 65
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 26.05.2006 |
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