weiße Bohnen mit Hackbällchen

Zubereitung:

Die Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht
quellen lassen.
Dann die Bohnen abtropfen lassen, in einem Topf
mit frischem Wasser bedecken und zum kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, halb abdecken und ca. 60 Minuten
köcheln lassen.
Dann in einen Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Die Kräuter waschen, abtrocknen und fein hacken.
Die Tomaten häuten und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und achteln.
Die Paprikaschote waschen und in Streifen schneiden.
Die Bohnen mit dem Olivenöl, den Zwiebeln, dem Paprikapulver,
den Tomaten, dem Kreuzkümmel und der Hälfte der Kräuter
mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
In einem Topf geben, ¼ l Wasser dazugeben, erhitzen und
bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Eventuell Wasser dazugießen.
Den Knoblauch schälen und pressen.
Die Walnusskerne fein reiben.
Das Hackfleisch mit dem Zitronensaft, dem Knoblauch, den
restlichen Kräutern, dem Ras-el-hanout, dem Walnusskernen,
Pfeffer und Salz vermischen und gut durchkneten.
Die Masse zu kleinen Bällchen formen, die Bohnen umrühren,
die Bällchen darauf setzen, abdecken und erneute 30 Minuten garen.