würzige Kartoffeln
Zutaten:
- 300 g fest kochende Kartoffeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 rote Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmelsamen
- einige Stängel Petersilie
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln
darin ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze fast weich braten, hin
und wieder umrühren.
Die Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chili, die Zwiebel und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben,
den gemahlenen Kreuzkümmel und die Kreuzkümmelsamen
dazurühren und erneut ca. 5-10 Minuten braten, bis die Kartoffeln
weich sind.
Die Petersilie waschen, abtrocknen, fein hacken und unterrühren.
Mit dem Zitronensaft und Salz abschmecken.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:35 Minuten
- kcal pro Person:ca. 180
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 02.06.2006 |
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